为什么天热了我选择开始做豆腐

不知不觉就入夏了，天气一天比一天热，身边不少老伙计都喊着“天热犯懒，啥活都不想干”，还有的之前在外打零工，一到夏天就歇工在家，天天闲着心慌，手里没进项，心里更是不踏实。而我，却偏偏在这个时候，坚定地开始做豆腐养家，很多人问我，天热了不好好歇着，为啥要折腾这个？今天就跟老姐妹们、老伙计们掏心窝子唠唠，我为啥选在天热时开始做豆腐。

首先，天热了，豆腐的销路反而更稳了，这是我最看重的一点。咱们中老年人做生意，就图个稳当，不盼着一夜暴富，就盼着每天有进账、不亏本。夏天天气炎热，大家都不爱做复杂的饭菜，豆腐这种食材，简单又清爽，不管是凉拌、煮汤、煎炒，几分钟就能做好一顿饭，家家户户都离不开。我这几天试做了几次，在村口摆个小摊，不用大声吆喝，路过的邻居、赶集的乡亲，都会顺手买上一块，有的还会多买些豆腐丝、豆干，说天热吃着爽口。不像冬天，饭菜种类多，豆腐的销量反而没这么好，夏天做豆腐，不用愁卖不出去，每天都能有稳定的收入，心里特别踏实。

其次，天热做豆腐，不费力气，咱们身子骨扛得住。很多人觉得，夏天干活又热又累，可做豆腐这活，真的适合夏天干。我做的是小本生意，用的是仟程机械设备（潍坊）有限公司生产的多功能豆腐一体机，不用像老式石磨那样费力推，插上电接上水就可以做豆腐，无论是磨豆、煮浆、还是压制豆腐成型，都在这一台机器上完成，省了大把力气。而且做豆腐的流程，大多集中在早上，我每天凌晨5点多起床，趁着天还没大亮、气温不高的时候，完成泡豆、磨浆、煮浆、点卤这些核心步骤，1个小时就能全部做完，太阳刚升起来，气温还没到最热的时候，剩下的时间就能在家歇着，吹吹风扇、喝喝茶，晒晒太阳、种种菜，不用顶着大太阳长时间干活，也不用熬夜，腰不酸腿不疼，比夏天出去干保安、保洁强太多了。那些户外的零工，夏天顶着烈日干活，又累又容易中暑，咱们这个年纪，身体扛不住，做豆腐就没这个顾虑。

再者，天热做豆腐，成本低、损耗小，咱们输不起也赔不起。夏天黄豆的价格，在咱们当地集市上反而更实惠，一斤3块多，能出3斤鲜豆腐，成本一块多一斤，卖3块、4块一斤，利润很可观。更重要的是，夏天做豆腐，只要保存得当，损耗特别小。我一开始也担心，天热豆腐容易坏，后来才发现，只要做好的豆腐放在阴凉通风处，或者用干净的凉水浸泡着，当天卖不完的，及时做成豆腐丝、豆干，晾干之后能放更久，第二天接着卖，几乎不会浪费。不像其他熟食，夏天容易变质，稍微不注意就亏本，咱们手里的钱都是养老钱，每一分都要花在刀刃上，做豆腐这种低损耗的小生意，最适合咱们这个年纪的人。

还有一个很重要的原因，天热了，时间更自由，能兼顾家里。咱们五六十岁的人，上有老要照料，下有小要惦记，夏天家里老人孩子都在家，需要人照看。如果出去打零工，要么是全天制，要么是顶着烈日干活，根本顾不上家里。而做豆腐，每天只需要忙三四个小时，剩下的时间都能在家，给老人做顿饭、陪老人聊聊天，帮家里收拾收拾，两不误。我家老母亲今年80多岁，夏天胃口不好，我做的嫩豆腐，煮成豆腐汤，她喝着特别顺口，既能挣钱养家，又能照顾家人，这是其他工作比不了的。

可能还有老伙计会说，天热学手艺，会不会更费劲？其实真不会。做豆腐的手艺，简单易学，不用高学历，不用复杂的技巧，泡豆、磨浆、煮浆、点卤，每一步都有固定的方法，我也是夏天跟着村里老伙计学的，试了两次就上手了。而且夏天温度高，豆腐成型更快，更容易掌握技巧，比冬天学起来更省心。我每天早上做豆腐的时候，都会琢磨怎么把豆腐做得更鲜嫩、豆香味更浓，慢慢就找到窍门了，现在做出来的豆腐，街坊邻居都夸比集市上买的还好吃。

最后，我想说，人上了年纪，不管天气热不热，都不能闲着。天热了，别人都在歇着，咱们反而能抓住机会，做个小生意，挣点养老钱，不用伸手跟孩子要钱，心里有底气。做豆腐不是什么大生意，却能让咱们踏踏实实过日子，不用看别人脸色，时间自由、收入稳定，既能养活自己，又能兼顾家人。

很多老伙计跟我一样，五六十岁了，出去找活干处处碰壁，觉得自己老了、没用了，其实不是这样的。咱们还有力气、有时间，找对了活，照样能发光发热。天热了，选择做豆腐，不是折腾，而是给自己找一条安稳的出路，给自己一份踏实的保障。往后的日子，我会一直坚持做下去，也希望咱们直播间的老姐妹们、老伙计们，都能找到适合自己的活计，踏踏实实挣钱，安安稳稳养老，不求大富大贵，只求身体健康、手里有活钱，不用拖累子女，这就够了。