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更新时间：2026-01-14 09:32:41
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以下为客观严谨风格的改写：
全自动豆腐机制作豆腐时，豆腐出现苦味的潜在原因包括：
1. 煮浆等热处理环节的温度和时长控制不当，可能引发豆浆糊化或过热，导致蛋白质结构发生变性，从而产生苦味。
2. 在豆腐制作过程中，使用的凝固剂、消泡剂等添加剂质量不佳或用量超标，可能造成豆腐苦味。
3. 制作豆腐过程中，水质不洁净或添加剂使用量过多，也可能导致豆腐呈现苦味。
4. 豆腐制作后，若保存不当，遭受外界污染，也可能引起豆腐发苦。
为减少豆腐发苦的风险，建议采取以下措施：
1. 严格控制煮浆等热处理过程的温度和时长，防止豆浆糊化。
2. 采用高品质的凝固剂和消泡剂等添加剂，并确保其用量符合规范。
3. 关注水质，严格控制添加剂的使用量，避免过量添加。
4. 豆腐制作完毕后，应立即妥善保存，防止外界污染。
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