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更新时间：2026-01-14 09:25:05
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东北大豆与安徽大豆在制作豆腐方面各具特色与优势。东北大豆多为非转基因品种，得益于较长的日照时间和肥沃的黑土地，被誉为全国优质大豆之一。以东北大豆制作的豆腐，其口感柔软细腻，豆香浓郁，且无异味。而安徽大豆则更适宜制作石膏豆腐，若制作卤水豆腐，则东北大豆更为推荐。
鉴于大豆品种在豆腐制作中的差异，难以一概而论哪种大豆制作的豆腐更具风味。此取决于个人口味和具体用途。偏好口感细腻、豆香浓郁的豆腐者，宜选择东北大豆；而偏好口感有嚼劲、韧劲的豆腐者，则可选择安徽大豆。
，在挑选大豆时，需考虑豆腐的用途及个人口味偏好，以选择最适合的大豆品种。
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